La carte

HAMMEN EN VLEESWAREN

Toscaanse worst

15,50 €

Worst met venkel

15,50 €

Mortadella

16,50 €

Bresaola

19,50 €

Italiaanse gekookte ham met kruiden

19,50 €

Gekookte ham met truffels

20,50

Parmaham 24 maanden

20,50 €

Iberische ham 24 maanden

20,50

Bellota Iberico

39,50 €

Plaatje hammen en worstjes om te delen (exclusief Bellota)

23,50 €

Gemengde schotel (ham en harde kaas) (exclusief Bellota)

22,50 €

Kaasplateau

20,50 €

VOORGERECHTEN

Aubergine en tomaten mille-feuille

19,50 €

Bord koude groenten in olijfolie

19,50 €

Mozzarella di Bufala, kerstomaatjes

19,50 €

Burratina di Andria, mousse van zongedroogde tomaat, basilicum

20,50 €

Parmaham en mozzarella di Bufala

23,50 €

Vitello Tonato Peyrassol stijl

23,50 €

Courgettebloemen in Tempura en Ricotta met kruiden (in het seizoen)

23,50 €

Gesauteerde inktvis met knoflook, olijfolie en chili

25,50 €

HOOFD CURSUSSEN

Kalfsentrecote met citroen

28,50 €

Kalfslever alla Veneziana

28,50 €

Gebakken Ierse rundvleesreepjes

34,00 €

met basilicum, gekonfijte tomaat en Taggiasches olijven, Barolo azijnsaus, pommes grenaille.

Vis van de dag

34,00 €

afhankelijk van beschikbaarheid en inspiratie.

PASTA

Linguine met citroen

19,50 €

Linguine cacio e pépé

19,50 €

Tagliatelle met Pistou

19,50 €

Spaghetti met cherrytomaat en basilicumsaus

19,50 €

Gnocchi alla sorrentina

22,00 €

Paccheri di Gragnano, verse tomatencoulis, burrata di Andria en basilicum

22,50 €

Rigatoni met Toscaanse worstragout, geparfumeerd met wilde venkel

22,50 €

Spaghetti Vongole

26,50 €

Spaghetti met Boutargue saus

27,50 €

DESSERTS

Koffie tiramisu

11,00 €

Pistache panna cotta

11,00 €

70% pure chocolademousse

11,00 €

Vanille crème brûlée

11,00 €

Dessert van de dag

11,00 €

Koffie voor fijnproevers

14,50 €

KAAS

Brillat Savarin

14,50 €

De Saint-Marcelin

14,50 €

De Saint-Félicien

14,50 €

Gorgonzola

14,50 €

Een selectie kazen

18,50 €